【摘要】我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通中存在設(shè)備落后、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、流通環(huán)節(jié)多等問(wèn)題，影響了農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量，阻礙鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。提高農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量是解決農(nóng)業(yè)發(fā)展問(wèn)題、帶動(dòng)農(nóng)民收入增加、促進(jìn)農(nóng)村建設(shè)變化的重要抓手。加強(qiáng)宣傳和引導(dǎo)、打通農(nóng)產(chǎn)品上行通道、提升流通質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)村建設(shè)，是提高鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量的重要手段。
【關(guān)鍵詞】鄉(xiāng)村振興 農(nóng)產(chǎn)品 流通質(zhì)量 【中圖分類(lèi)號(hào)】F713.1 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A
農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量不高，直接影響農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)
根據(jù)最新人口數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國(guó)人口總?cè)藬?shù)約為13.9008億，根據(jù)第三次全國(guó)農(nóng)業(yè)普查和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人口為3.1422億，耕地面積為134921千公頃，以有限的耕地來(lái)養(yǎng)活近14億人口，需要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快農(nóng)產(chǎn)品流通，減少農(nóng)產(chǎn)品流通浪費(fèi)，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)質(zhì)量控制，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)水平和質(zhì)量，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收。
農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量不高，直接影響農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)，農(nóng)民收入沒(méi)有保障，挫傷了他們擴(kuò)大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的積極性。流通質(zhì)量的問(wèn)題導(dǎo)致我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不足，許多農(nóng)產(chǎn)品依賴(lài)進(jìn)口，而在出口方面增長(zhǎng)不盡如人意。改善農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量，提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，降低成本，保障農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，符合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略解決“三農(nóng)”問(wèn)題的精神；我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，卻不是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品流通模式存在弊端，農(nóng)產(chǎn)品損耗大、農(nóng)產(chǎn)品物流成本高，農(nóng)產(chǎn)品、物流標(biāo)準(zhǔn)化的缺失，阻礙我國(guó)向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)，以致我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口受到限制。農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量的改善，要求我國(guó)農(nóng)業(yè)要從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，從粗放型向集約型發(fā)展，促使農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)難以大規(guī)模應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)品流通存在諸多問(wèn)題
農(nóng)業(yè)設(shè)施落后，農(nóng)產(chǎn)品破損率高。在我國(guó)廣大農(nóng)村，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制帶來(lái)的包產(chǎn)到戶(hù)的經(jīng)濟(jì)模式并沒(méi)有擺脫小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的弊端，工業(yè)化的快速發(fā)展帶來(lái)了半工業(yè)化的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，但農(nóng)業(yè)公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不足，機(jī)械化水平低，先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)難以大規(guī)模應(yīng)用，新產(chǎn)品難以推廣等依然是現(xiàn)存的重要問(wèn)題。我國(guó)冷藏設(shè)備數(shù)量少、設(shè)備落后、冷鏈技術(shù)應(yīng)用不足，尚未形成從原產(chǎn)地到消費(fèi)終端的冷鏈流通鏈條。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模龐大，但農(nóng)產(chǎn)品物流以常溫物流或自然物流形式為主，且市場(chǎng)化程度低、設(shè)施設(shè)備落后、缺乏專(zhuān)業(yè)化運(yùn)作，目前尚未形成完整的冷鏈物流體系，與發(fā)達(dá)國(guó)家完善的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)有較大的差距，造成農(nóng)產(chǎn)品損耗率大、運(yùn)營(yíng)成本高，利潤(rùn)空間有限。
農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低。主要表現(xiàn)為兩個(gè)方面，一是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)缺乏標(biāo)準(zhǔn)。由于標(biāo)準(zhǔn)缺乏、成本高以及種植技術(shù)等諸多方面的原因，國(guó)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)通常參差不齊。水果大小、重量、色澤等外觀不一，在儲(chǔ)存和周轉(zhuǎn)過(guò)程不能使用標(biāo)準(zhǔn)的材料進(jìn)行包裝，導(dǎo)致流通成本高，包裝材料浪費(fèi)；二是物流設(shè)備、技術(shù)缺乏標(biāo)準(zhǔn)，周轉(zhuǎn)筐、托盤(pán)、包裝箱等材料尺寸過(guò)多，影響設(shè)備在不同單位、不同環(huán)節(jié)的周轉(zhuǎn)，增加了流通的成本，也不利于對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的保護(hù)。保障農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量的一項(xiàng)重要技術(shù)——冷鏈技術(shù)，在我國(guó)仍然面臨無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可依的尷尬境地。標(biāo)準(zhǔn)的缺失導(dǎo)致冷鏈流通無(wú)法進(jìn)行統(tǒng)一的數(shù)據(jù)采集和監(jiān)管，這成為農(nóng)產(chǎn)品流通的一大短板，不能進(jìn)行實(shí)時(shí)的監(jiān)控，農(nóng)產(chǎn)品流通中若不能全程有按照要求的溫度進(jìn)行保鮮，農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量就得不到保證。冷藏設(shè)備制造標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，無(wú)法進(jìn)行順暢銜接，數(shù)據(jù)傳遞中斷，冷鏈斷鏈、不成鏈成為普遍現(xiàn)象。
農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多。我國(guó)主要存在四種流通模式：產(chǎn)地直銷(xiāo)模式、農(nóng)超對(duì)接模式、農(nóng)戶(hù)—龍頭企業(yè)—批發(fā)商—零售商模式、農(nóng)戶(hù)—農(nóng)民合作社—龍頭企業(yè)—批發(fā)商—零售商模式。但是我國(guó)采用產(chǎn)地直銷(xiāo)、農(nóng)超對(duì)接模式只占到20%，農(nóng)產(chǎn)品流通供應(yīng)鏈普遍過(guò)長(zhǎng)，需要經(jīng)過(guò)農(nóng)戶(hù)、經(jīng)紀(jì)人、批發(fā)商、物流企業(yè)、零售商等多個(gè)流通主體，一級(jí)分銷(xiāo)到二級(jí)分銷(xiāo)加價(jià)5%，二級(jí)分銷(xiāo)到銷(xiāo)售終端再加價(jià)5%，有的甚至加價(jià)10%，經(jīng)過(guò)層層加價(jià)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格過(guò)高，導(dǎo)致一些特色農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)量不高，也進(jìn)一步增加了農(nóng)產(chǎn)品的損耗，最終削弱了供應(yīng)鏈的整體競(jìng)爭(zhēng)力。
改善農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量的科學(xué)路徑
落實(shí)政府扶持政策，加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。在2018年商務(wù)部等八部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于開(kāi)展供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用試點(diǎn)的通知》、財(cái)政部《關(guān)于開(kāi)展2018年流通領(lǐng)域現(xiàn)代供應(yīng)鏈體系建設(shè)的通知》等文件中都體現(xiàn)出了政府打造新型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的決心和支持，通過(guò)強(qiáng)化物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，引導(dǎo)普通物流中心向冷鏈的升級(jí)，建立緊密型的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)。政府在政策層面上已經(jīng)給予了積極的導(dǎo)向，但需要各級(jí)地方政府、相關(guān)部門(mén)、企業(yè)積極響應(yīng)、配合，進(jìn)行貫徹落實(shí)，才能真正改善農(nóng)產(chǎn)品流通的質(zhì)量。
推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。推行標(biāo)準(zhǔn)化種植方法，農(nóng)產(chǎn)品在口感、色澤、大小、尺寸方面盡量統(tǒng)一，這也是推行物流設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化的重要前提。提高單元化流通水平，鼓勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備的投入，提高設(shè)備的循環(huán)使用，減少設(shè)備投入，減少農(nóng)產(chǎn)品翻箱倒筐次數(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通的“一步到位”，降低貨損和包裝成本。
加強(qiáng)協(xié)作，減少流通環(huán)節(jié)。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通還是以多級(jí)批發(fā)市場(chǎng)為主要模式，產(chǎn)地直銷(xiāo)模式僅占20%。農(nóng)戶(hù)、農(nóng)業(yè)企業(yè)規(guī)模小，難以在供應(yīng)鏈上獲得話語(yǔ)權(quán)，只能借助于下游力量進(jìn)行分銷(xiāo)。改變這種困局的出路就是要通過(guò)抱團(tuán)發(fā)展，形成產(chǎn)量規(guī)模，提高議價(jià)能力；縱向上與物流企業(yè)開(kāi)展深度協(xié)作，減少中間環(huán)節(jié)，借助物流企業(yè)的冷鏈技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的低溫運(yùn)輸、低溫儲(chǔ)存、低溫銷(xiāo)售、低溫配送的全程冷鏈服務(wù)，滿(mǎn)足農(nóng)產(chǎn)品的保險(xiǎn)需求，降低損耗。在物流信息化快速發(fā)展的時(shí)代，通過(guò)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)的應(yīng)用，搭建信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地、銷(xiāo)地?cái)?shù)據(jù)的共享，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品適銷(xiāo)對(duì)路，同時(shí)也做好農(nóng)產(chǎn)品的追溯，使消費(fèi)者買(mǎi)到更放心的農(nóng)產(chǎn)品，這也是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品“走出去”的重要環(huán)節(jié)。
借鑒農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)。美國(guó)、日本等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，農(nóng)產(chǎn)品流通主體的組織程度高。美國(guó)擁有健全的農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系，以農(nóng)業(yè)合作社或者產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)合組織為主體，農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)規(guī)模大，專(zhuān)業(yè)化程度高，具有產(chǎn)量的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化了其在供應(yīng)鏈上的控制，促進(jìn)了產(chǎn)地直銷(xiāo)的實(shí)現(xiàn)，規(guī)?；纳a(chǎn)帶來(lái)了產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，在周邊能夠形成產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，以及大量的物流企業(yè)或者物流園區(qū)提供專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)。政府和企業(yè)應(yīng)增加農(nóng)業(yè)信息化的投入，實(shí)現(xiàn)信息共享，降低溝通成本，通過(guò)協(xié)作，實(shí)現(xiàn)互惠互利，避免層層加價(jià)帶來(lái)農(nóng)產(chǎn)品的不合理定價(jià)；還應(yīng)提升農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)積極性，進(jìn)一步落實(shí)“產(chǎn)地直銷(xiāo)”。
加強(qiáng)農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品集中交易平臺(tái)、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品線下交易，增加農(nóng)產(chǎn)品流通規(guī)模，降低流通質(zhì)量邊際成本。將分散農(nóng)戶(hù)接入農(nóng)產(chǎn)品交易信息系統(tǒng)，對(duì)接商超及電商平臺(tái)等，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)電商模式和農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)，通過(guò)信息化合大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)匹配農(nóng)產(chǎn)品供需信息，減少農(nóng)產(chǎn)品流通損耗，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)率。突出農(nóng)村地區(qū)區(qū)域優(yōu)勢(shì)，培植農(nóng)產(chǎn)品品牌特色，延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條，拓展農(nóng)產(chǎn)品深加工、農(nóng)產(chǎn)品物流等社會(huì)化服務(wù)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)向二、三產(chǎn)業(yè)融合。
作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)村人口是我國(guó)人口的主要構(gòu)成，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是我國(guó)新時(shí)代建設(shè)的重大戰(zhàn)略，也是解決社會(huì)主要矛盾的推動(dòng)力，我們要穩(wěn)步落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略計(jì)劃，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的戰(zhàn)略目標(biāo)。
（作者分別為福建農(nóng)林大學(xué)講師；北京物資學(xué)院商學(xué)院院長(zhǎng)）
【注：本文系國(guó)家重大農(nóng)技推廣服務(wù)項(xiàng)目“福建省茶產(chǎn)業(yè)重大農(nóng)技推廣服務(wù)項(xiàng)目”（項(xiàng)目編號(hào)：KNJ-151005）階段性成果】
【參考文獻(xiàn)】
①廉曉玉：《山東省農(nóng)產(chǎn)品流通體系研究》，《首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)碩士學(xué)位論文》，2018年。
②趙華：《提升鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)，助力鄉(xiāng)村振興》，《人民論壇》，2018年第25期。
③魏國(guó)辰、張宛兒：《我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理發(fā)展與對(duì)策》，《中國(guó)采購(gòu)發(fā)展報(bào)告》，2010年。
責(zé)編/高驪 美編/宋揚(yáng)
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