既要傳遞品牌文化內(nèi)涵，更要順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，激活自身創(chuàng)新潛力，創(chuàng)造更多滿足市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，讓老品牌煥發(fā)新生機(jī)
近日，商務(wù)部等8部門(mén)發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的意見(jiàn)》，出臺(tái)一系列加大老字號(hào)保護(hù)力度、健全老字號(hào)傳承體系、激發(fā)老字號(hào)創(chuàng)新活力、培育老字號(hào)發(fā)展動(dòng)能等方面具體措施，明確到2025年，老字號(hào)保護(hù)傳承和創(chuàng)新發(fā)展體系基本形成，老字號(hào)持續(xù)健康發(fā)展的政策環(huán)境更加完善，創(chuàng)新發(fā)展更具活力，產(chǎn)品服務(wù)更趨多元，傳承載體更加豐富，品牌信譽(yù)不斷提升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力明顯增強(qiáng)。
老字號(hào)浸潤(rùn)著深厚的文化底蘊(yùn)，承載著豐富的歷史記憶。一杯一盞、一碟一碗，盛滿了中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的智慧；一屏一扇、一帽一衫，展示的是中國(guó)傳統(tǒng)手工藝的精妙。歷經(jīng)百年，不懼時(shí)間磨礪和品質(zhì)檢驗(yàn)，老字號(hào)是中國(guó)商業(yè)和手工業(yè)發(fā)展留存下來(lái)的精品，也是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的載體。保護(hù)傳承老字號(hào)、促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展，既是對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和商業(yè)文化的繼承，更是涵養(yǎng)文化自信的需要。
傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代商業(yè)的融合并非易事。過(guò)去一段時(shí)間，部分老字號(hào)也曾經(jīng)在技藝傳承、品牌傳播和銷售方式等方面遇到發(fā)展難題。也有不少老字號(hào)積極創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)型求變，細(xì)分客戶和市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、子品牌，吸引更多年輕消費(fèi)群體，順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，在堅(jiān)守品牌文化和激發(fā)品牌活力之間找到平衡點(diǎn)。
創(chuàng)新的前提在于堅(jiān)守。首先是堅(jiān)持對(duì)品質(zhì)的至高要求。老字號(hào)的價(jià)值正是在于秉持匠心、臻于至善，堅(jiān)持對(duì)品質(zhì)的極致追求，因而具備旺盛的生命力。在現(xiàn)代機(jī)械化、規(guī)?；圃焐a(chǎn)背景下，老字號(hào)手工制作、精良打造的傳統(tǒng)工藝和工匠精神更顯可貴。其次在于對(duì)品牌價(jià)值的呵護(hù)。老字號(hào)走過(guò)百年而歷久彌新，沉淀了深厚的品牌價(jià)值，也是優(yōu)良品質(zhì)的象征。在新的市場(chǎng)環(huán)境下，老字號(hào)有天生的品牌優(yōu)勢(shì)，應(yīng)通過(guò)更加多元化的方式傳遞品牌文化、厚植品牌根基。
創(chuàng)新是傳承的最好方式。部分老字號(hào)遇到發(fā)展困境，原因在于產(chǎn)品創(chuàng)新力不足，無(wú)法吸引年輕消費(fèi)群體。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年，全國(guó)網(wǎng)上零售額達(dá)13.1萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)14.1%，網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)穩(wěn)步增長(zhǎng)?；ヂ?lián)網(wǎng)讓零售越來(lái)越下沉，也讓客戶更趨年輕化。面對(duì)多層次、年輕化的消費(fèi)群體，老字號(hào)既要向客戶傳遞品牌文化內(nèi)涵，更要研究年輕消費(fèi)者追求新鮮的特點(diǎn)，創(chuàng)新更多滿足市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，拓展新的消費(fèi)渠道。此外，老字號(hào)主要集中在食品加工、餐飲住宿、醫(yī)藥等領(lǐng)域。隨著社會(huì)生活的不斷發(fā)展，人們對(duì)飲食健康、出行住宿和養(yǎng)生保健等有了更多新的要求。老字號(hào)需要在堅(jiān)持品牌精髓的同時(shí)，根據(jù)人們生活和飲食習(xí)慣的變化作出相應(yīng)改變，讓老品牌煥發(fā)新生機(jī)。
堅(jiān)守和創(chuàng)新，是老字號(hào)品牌價(jià)值煥發(fā)生機(jī)的關(guān)鍵。精進(jìn)、匠心的品牌內(nèi)核只有插上創(chuàng)新的羽翼才能飛得更遠(yuǎn)。期待老字號(hào)順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，激活自身創(chuàng)新潛力，創(chuàng)造更多滿足市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。
