宜賓地處川、黔、滇三省交界，金沙江、岷江在此匯流成長江。漫步江邊，江潮奔涌，這里的空氣中漫溢酒香。近日，首屆國際傳播“絲路獎”獲獎代表采訪團來到四川宜賓。
商代青銅罍、唐代青釉壺、明代青花瓷壺瓶……走進(jìn)五糧液酒文化博覽館，一件件歷經(jīng)滄桑的酒器酒具，鋪展出川蜀地區(qū)源遠(yuǎn)流長的酒文化歷史長卷。
“這些精美的酒瓶，蘊含著中國漫長的歷史、厚重的文化。”中國國際電視臺非洲分臺首席平面設(shè)計師羅杰斯·薩巴納對五糧液酒瓶的迭代升級印象深刻，“通過參觀酒文化博覽館，我了解到這里的釀酒技術(shù)源遠(yuǎn)流長，并且在創(chuàng)新中不斷進(jìn)步。五糧液體現(xiàn)了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的連續(xù)性與創(chuàng)新性等突出特性，值得讓世界上更多人知道。”
“老匠人們嚴(yán)格把控糟醅的色、香、味等指標(biāo)，確保發(fā)酵過程的高品質(zhì)。”在五糧液江北園區(qū)的523車間，車間主任扶剛元抓起一把糟醅介紹，“五糧液的傳統(tǒng)釀造技藝始于唐、興于宋、精于元、成于明、得名于清，一脈相承逾千年。”
“這酒的口感很好，我很喜歡。”塞爾維亞佩卡特周刊記者布蘭科·祖約維奇認(rèn)為，“白酒背后的中國文化內(nèi)涵值得深入挖掘。”
如今，技術(shù)創(chuàng)新讓老酒匠們有了新手段。“我們不再單純依靠經(jīng)驗提升白酒的品質(zhì)，而是不斷推進(jìn)科技創(chuàng)新，促進(jìn)質(zhì)量雙升。”五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝傳承人、五糧液股份公司技術(shù)總顧問趙東表示，經(jīng)過近10年的基礎(chǔ)研究，公司科研團隊成功改進(jìn)釀造技術(shù)，運用風(fēng)味組學(xué)技術(shù)和可精準(zhǔn)調(diào)控的微生物學(xué)手段，促進(jìn)新窖池快速老熟，在提升白酒產(chǎn)能的同時提升口感。
近年來，五糧液持續(xù)豐富品牌文化表達(dá)、拓展品牌文化傳播，積極融入共建“一帶一路”大局，乘著高質(zhì)量共建“一帶一路”的東風(fēng)，持續(xù)加快“走出去”步伐，拓展海外市場空間，加快建設(shè)享譽世界的民族品牌。
